Keamanan pangan merupakan faktor penting dalam menjaga kesehatan keluarga. Keracunan makanan dapat terjadi akibat kontaminasi bakteri, virus, atau zat berbahaya lainnya pada bahan pangan yang dikonsumsi. Oleh karena itu, langkah-langkah pencegahan perlu diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
Berikut adalah beberapa tips keamanan pangan yang dapat diterapkan di rumah:
-
Cuci Tangan dan Peralatan Masak
Pastikan tangan dicuci dengan sabun sebelum dan sesudah menangani bahan makanan. Selain itu, peralatan dapur seperti pisau, talenan, dan wadah penyimpanan juga harus dibersihkan secara menyeluruh untuk menghindari kontaminasi silang. -
Pisahkan Bahan Makanan Mentah dan Matang
Makanan mentah seperti daging, ikan, dan ayam harus dipisahkan dari bahan makanan matang untuk mencegah penyebaran bakteri. Gunakan talenan dan peralatan berbeda untuk mengolah makanan mentah dan matang. -
Masak dengan Suhu yang Tepat
Memasak makanan pada suhu yang tepat membantu membunuh bakteri berbahaya. Daging merah sebaiknya dimasak hingga mencapai suhu internal minimal 63°C, unggas 74°C, dan makanan laut 63°C. -
Simpan Makanan dengan Benar
Pastikan makanan yang mudah rusak disimpan dalam suhu yang aman. Makanan dingin harus disimpan di bawah 5°C, sedangkan makanan panas harus tetap di atas 60°C untuk menghindari pertumbuhan bakteri. -
Periksa Tanggal Kedaluwarsa
Selalu periksa label kemasan dan pastikan makanan yang dikonsumsi masih dalam masa layak konsumsi. Hindari mengonsumsi makanan yang sudah kedaluwarsa atau memiliki perubahan warna, bau, maupun tekstur yang mencurigakan. -
Gunakan Air Bersih
Pastikan air yang digunakan untuk memasak, mencuci bahan makanan, dan minum adalah air bersih dan aman. Air yang terkontaminasi dapat menjadi sumber penyebaran penyakit.
Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, risiko keracunan makanan di rumah dapat diminimalkan, sehingga kesehatan keluarga tetap terjaga. Pemerintah terus mengimbau masyarakat untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya keamanan pangan, guna menciptakan pola hidup sehat dan berkualitas.